Rețetă sănătoasă Gazpacho de pepene verde Dra

Gazpacho de pepene verde este o variantă a gazpacho tradițional. Pepenele verde îi conferă o notă de originalitate, aromă și prospețime pe care o vei iubi.

Gazpacho este un fel de mâncare ușor, care este foarte bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, iar pepenele verde adaugă aromă fără a adăuga aproape calorii.

Ingrediente pentru 4 porții

500 g de pepene verde
500 g roșie
1 piper verde
1/2 cățel de usturoi (opțional)
4 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de oțet balsamic sau de sherry
50 g pesmet (opțional)
putina sare

Elaborare

Scoatem semințele din pepene verde și le tocăm. Adăugați roșiile spălate tocate, ardeiul verde tocat și cățelul de usturoi tocat.

Punem toate ingredientele într-un recipient și adăugăm uleiul de măsline, oțetul și pesmetul și zdrobim cu mixerul.