Rețetă rusească pentru cvas; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.
Servim Kvas rusesc de casă la petrecerea de 30 de ani a lui Vadim. Apropo, petrecerea a fost perfectă. Mulțime bună (20 de persoane). Mâncare bună, conversații distractive și multe râsete.
Mulțumim tuturor celor care ni s-au alăturat sărbătorind. Vadim are 30 de ani! Cvasul este băutura tradițională rusească/ucraineană. Unii compară acest lucru cu o bere fără alcool. Este ca un sifon, dar nu la fel de dulce.
Tatăl meu a încercat acest lucru după ce a lucrat la soare câteva ore și singurul său răspuns a fost „Sila!” (putere): este foarte satisfăcător și potolește setea.
Ingrediente pentru Kvas rusesc:
5 litri sau 5,28 litri sau 21 căni apă caldă 10 linguri concentrat de cvas (vezi poza, găsit în magazinele rusești/europene) 1 3/4 cană zahăr 1/2 lingură drojdie uscată activă 10 stafide 1/2 pâine de secară, tăiată în 1 ″ pătrate și prăjite
Cum se face cvas rusesc:
1. Se toarnă apă caldă într-un vas sau găleată foarte mare. Adăugați concentratul de Kvass și zahărul, amestecați până se dizolvă. Se adaugă drojdia și se amestecă până se dizolvă. Adăugați stafide 5. Adăugați pâine prăjită tocată
6. Acoperiți cu o cârpă de bumbac respirabilă. Asigurați țesătura cu o bandă de cauciuc sau o frânghie.
7. Lăsați Kvass să stea într-un loc cald (aproximativ 85 ° F) pentru a fermenta timp de 18-20 de ore.
8. După 18-20 de ore, scoateți stafidele și pâinea Cvas.
9. Strecurați cvasul prin mai multe straturi de pânză de brânză și turnați-le în sticle de suc închise ermetic.
10. Umpleți sticlele de suc cu 3/4 pentru a lăsa spațiul să se extindă. În timp ce Kvas este încă fierbinte, ar trebui să puneți capacele liber. Odată răcit la frigider, strângeți capacul.