Reteta ratatouille cu 4 cereale; Bucătărie alternativă
Cu siguranță, fiecare familie spaniolă pregătește o ratatouille diferită și este faptul că această rețetă de origine medievală constă pur și simplu în fierberea diferitelor legume din grădină și se adaptează la teren și la gusturile particulare. Cel mai faimos este pisto manchego care, în versiunea sa puristă, include doar ardei verzi și roșii, roșii și puțin dovlecei, dar vom găsi mai multe versiuni: cu ceapă, usturoi, vinete, cartofi ... În Catalonia se mai numește „samfaina”, în Mallorca "tumbet" și în La Rioja există «frtada» (usturoi verde prăjit și piper cu sos de roșii de casă).
Faimosul ratatuille în franceză, imortalizat de filmul Disney cu un șef de șoarece, este o șobolan cu vinete și uneori se adaugă fenicul și ierburi aromate diferite.
Al nostru Rețetă de ratatouille cu 4 cereale Este alcătuit din legume de sezon și este atât de ușor:
Ingrediente
- 2 cepe
- 1 dovlecei mari, aproximativ 700 gr. O folosim cu pielea
- 3 roșii Le curățăm
- mai multe vinete mici, aproximativ 450 gr. Cu piele
- 4 ardei verzi mici
- sare si piper
- oregano sau alte ierburi după gust
- CEREALE: este un amestec de 4 cereale gătite în prealabil pe care îl cumpăr de la marca Biospirit din magazinul organic și care ne permite să ne bucurăm rapid de toate beneficiile cerealelor integrale (grâu, ovăz, orez și basmati) pentru că gătesc în 20 ′ spre deosebire de cele normale (care nu sunt gătite) care durează mai mult de 45 ′. În caz contrar, putem folosi orez sau paste din grâu integral