Rețetă picioare de broască Bañezana - Karlos Arguiñano
Rețetă de Karlos Arguiño de picioare de broască în sos gătit în stilul La Baña (Leon), un fel de mâncare tradițional al municipiului.
Ingrediente (4 persoane):
- 800 g picioare de broască (congelate)
- 1 pâine
- 3 roșii coapte
- 1 ceapă
- 1 piper verde
- 2 catei de usturoi
- făină de porumb rafinată
- 50 g daub (grăsime de porc)
- 300 ml lapte
- ulei de măsline extra virgin
- Sare
- 1 linguriță boia (fierbinte și dulce)
- Piper
- 1 frunza de dafin
- pătrunjel