Rețetă PICHÓN CU Ciuperci RISOTO - Aragaz lent

Ingrediente pentru rețeta Porumbel cu ciuperci Risoto

5 unități de porumbei
100 gr orez risotto
50 gr conopidă
5 unități de usturoi
2 unități de ceapă
1 unitate de roșii
100 gr de ciuperci de sezon
200 dl bulion de pasăre
100 gr parmezan ras
100 gr unt

Pregătirea porumbelului cu risoto de ciuperci

PENTRU RISSOTTO

Tocam ceapa foarte fin si braconam. Când este moale adăugați vinul alb și lăsați-l să se evapore.

Se adaugă orezul și se înmoaie cu un bulion alb, se fierbe timp de 7 minute și se scoate.

Se întinde rapid pe o tavă și se pune la răcit pentru a tăia gătitul orezului.

---