Rețetă pentru vinete umplute cu dovleac și hamsii - Karlos Arguiñano

vinete

Vinete umplute cu dovleac și hamsii, o rețetă pregătită de bucătarul-șef Karlos Arguiñano și pe care nu o puteți rata.

Ingrediente (4 persoane) pentru rețeta Vinete umplute cu dovleac și hamsii:

  • - Pentru 4 persoane:
  • 2 vinete
  • 500 gr. dovleac
  • 2 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • 200 gr. de brânză
  • 12-16 hamsii în ulei
  • ulei de masline
  • Sare
  • pătrunjel

Pregătirea rețetei Vinete umplute cu dovleac și hamsii:

Deschideți vinetele pe jumătate (pe lungime) și faceți câteva tăieturi în interiorul cărnii (în formă de diamante), astfel încât să se gătească bine. Așezați-le pe o tavă pentru cuptor. Condimentați și turnați puțin ulei deasupra fiecărei jumătăți. Coaceți la 180 ° C (cu cuptorul preîncălzit) timp de aproximativ 25 de minute. Odată gătite, separați carnea de piele și rezervați-le separat.