Rețeta pentru omleta spaniolă perfectă, pas cu pas
Modul de a găti cartofii și ceapa și tipul de tigaie pe care îl folosim pentru a face omleta de cartofi vor fi factori cruciale atunci când se determină aportul caloric și aroma finală.
omletă Este unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare pe care le avem în cartea noastră de bucate, de care ne lăudăm oriunde mergem și nu vrem să ne lipsim. Și nu trebuie să o facem, deoarece obiceiurile bune nu ar trebui pierdute, corect?
La întrebarea dacă omleta de cartofi este sănătoasă, răspunsul este da. Adriana Oroz, nutriționist la Alimmenta, nutriționiști din Barcelona, spune că această rețetă include alimente de bună calitate nutrițională; Uleiul de măsline virgin ca sursă de grăsime sănătoasă, cartoful ca sursă de carbohidrați și oul ca sursă de proteine de mare valoare biologică. „Este foarte interesant din punct de vedere nutrițional, dar este adevărat că felul în care este preparat și gătit în mod tradițional, este un fel de mâncare cu multe calorii, deoarece se folosește mult ulei pentru prăjirea ingredientelor”, explică expertul în nutriție.
Dieteticianul și nutriționistul Adriana Oroz vă oferă câteva note omletă fii sănătos și sărac în calorii. Unde este diferența? Aparent, fierberea cartofilor și a cepei este decisivă (în cazul în care doriți să o adăugați). «Ar fi necesar să modificați tehnica de gătit folosind o cantitate mai mică de ulei care ne va permite să nu irosim atât de multă cantitate și astfel să fim și mai puțin calorici ”, spune el.
Pe de o parte, nutriționistul de la Alimmenta recomandă gătirea ceapa intr-o tigaie cu apa: "Acoperiți ceapa în apă și lăsați-o să se gătească până când arată ca o ceapă braconată." Odată ce am fi clar cum să gătim ceapa, am merge cu cartofii, partea fundamentală. Se spune că, pentru a nu prăji cartofii în ulei, este indicat să îi preparați în prealabil în cuptorul cu microunde, înfășurându-i în folie de plastic. «În 7-8 minute vor fi gata și trebuie să le tăiați și să le combinați cu ceapa. Acest pas este locul în care puteți adăuga ulei, care nu va fi la fel de mare cantitate ca în rețeta tradițională, deoarece ingredientele nu au nevoie de el ”, sfătuiește Adriana Oroz .