Rețetă pentru iepure marinat cu cimbru și rozmarin
Rețetă ușoară și gustoasă pentru iepure la grătar, care se marinează anterior cu cimbru, rozmarin, usturoi, puțină suc de lămâie și ulei, și apoi se servește cu o garnitură de ardei în trei culori.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 iepure, tocat (picioarele și umerii separați și spatele central)
- 4 căței de usturoi
- 1 ramură de rozmarin proaspăt
- 1 ramură de cimbru proaspăt
- Suc de jumătate de lămâie
- Piper
- 1 ardei rosu
- 1 piper verde
- 1 ardei gras galben
- Ulei și sare
Cum se face iepure marinat prăjit
Dinții de Usturoi, și sunt zdrobiți într-un mortar. iepure, Puneți-l într-un castron și adăugați sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, un jet bun de ulei și ramurile din rozmarin și cimbru. Se acoperă cu folie de aluminiu și se marinează cel puțin o oră la frigider. După acest timp, este îndepărtat, drenat (rezervând lichidul) și lăsat să atingă temperatura camerei.