Rețetă pe bază de fasole pentru diabet - Terapie integrală

rețetă
Persoanele care suferă de diabet sau sunt expuse riscului să poată mânca fasole neagră măcinată cu ușurința că acest aliment vă va afecta puțin nivelul de zahăr, potrivit unui studiu realizat de o echipă de cercetători din Costa Rica și din Venezuela.

Amidon din fasole neagră măcinată digeră încet în organism, iar zahărul conținut în amidon pătrunde treptat în sânge, ceea ce previne creșterea bruscă a glicemiei sau a nivelului glicemic, a explicat Adriana Blanco, de la Institutul Costa Rican pentru Cercetare și Predare în Nutriție și Sănătate (Inciensa), într-un interviu publicat în ziarul La Nación.

Cercetarea a fost dirijată de Juscelino Tovar, de la Universitatea Centrală din Venezuela, cu sprijinul Adriana Blanco și Mireya Fernández, ambii de la INCIENSA.

Această cunoaștere este importantă pentru că persoanele cu dificultăți în procesarea corectă a zahărului, la fel ca diabeticii, ar trebui să caute alimente care să beneficieze de acest echilibru, a subliniat Blanco.