Reteta Pad Thai pentru taitei prajiti in stil Thai; Sănătatea bucătăriei

reteta

Pad Thai sau Phad Thai Este unul dintre cele mai cunoscute și mai tipice feluri de mâncare din Thailanda, cu o aromă dulce-amară și picantă, pe bază de tăiței sau tăiței de orez. Se sotează într-un wok și setul de arome pe care le oferă la final este delicios.

În Thailanda este atât de tipic încât se vinde chiar și pe străzi, desigur, și în restaurante.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 250 taitei sau taitei de orez
  • 2 linguri de ulei (eu folosesc măsline)
  • 3 căței de usturoi
  • 2 ardei iute roșii, tocați
  • 150 g carne de porc sau pui în fâșii subțiri
  • 100 g de creveti decojiti sau creveti
  • 2 linguri sos de peste
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 2 lingurite de zahar brun
  • 2 oua batute
  • 1 cană încolțită germeni de fasole
  • Pasta de tamarind (opțional)
  • 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
  • 20 g arahide, curățate și zdrobite