Rețetă migas de casă Rețeta lui Sergio

firimituri de pâine Ei sunt farfurii ciobanilor foarte tradițional în Spania. Este o reteta recoltei dupa cum supa de usturoi, întrucât se face cu pâinea învechită din ziua precedentă. Această rețetă pe care v-o aduc astăzi este rețeta bunicii mele, Nu știu dacă vor semăna cu firimiturile andaluze, Manchegas sau Extremadura, dar este rețeta bunicii mele și este foarte gustoasă, chiar vă spun, migas ușor și suculent.

În Spania avem mai multe tipuri de rețete de migas în funcție de regiune, aproape toate au aceleași ingrediente, deși găsim variante diferite. De exemplu, unii au struguri sau cârnați în loc de chorizo. Cu siguranță am mai lăsat o variantă, dar nu am putut investiga mai departe.

În Spania există firimituri andaluze, firimituri din La Mancha, firimituri din Extremadura și firimituri aragoneze, dar cu siguranță în diferite orașe sau regiuni vor fi multe altele pe care nu le știu așa cum am comentat. În curând voi face un reteta de terci pe care a făcut-o mătușa mea dintotdeauna și că sunt delicioase cu făină de almortas.

---