Rețetă mexicană de fasole
Deși fasolea este răspândită în toată America, gastronomia mexicană este, fără îndoială, cea care le-a adoptat ca unul dintre cele 3 alimente principale: porumb, chili și fasole.
Fasolea face parte din dieta zilnică și de bază a mexicanilor . Se consumă foarte mult în orice moment și în toate locurile. Există infinite modalități de a prepara fasole, dar aproape toate pornesc de la aceeași bază cunoscută sub numele de fasole de oală.
Rețeta de fasole din oală este foarte renumită, deoarece este consumată în Mexic. Acest fel de mâncare constă dintr-un fel de supă groasă care are fasole integrală cufundat într-un tip de bulion. Este într-adevăr o rețetă simplă, dar aroma sa este extraordinară.
Această rețetă are un număr infinit de aplicații în bucătăria mexicană, deoarece pot fi servite ca mic dejun însoțind ouă amestecate cu chorizo, ca gustare, ca supă, ca garnitură pentru multe feluri de mâncare principale sau ca bază pentru multe mâncăruri tipice mexicane, cum ar fi supe, gorditas, enfrijoladas, tlacoyos, etc.
Despre Rețetă
- Această rețetă nu este complicată de realizat, o să-ți placă mult.
- Are o oală de crock folosește-l pentru a prepara aceste fasole. Aroma dobândită de fasole atunci când este gătită în lut este cea tradițională.
- Aceste fasole sunt de obicei preparate cu boabe de dafin, negre sau pinto.
- Timp total de pregătire Este lung, deoarece boabele sunt lăsate la macerat peste noapte, după care fierberea boabelor durează aproximativ 3 ore sau 45 de minute într-o oală sub presiune.
- Această rețetă servește 6 porții.
Ingrediente
Ustensile
Pregătirea
- Întindeți 1/2 kg de fasole pe masa de lucru și aruncați pietrele și gunoiul pe care le găsesc.
- Transferați fasolea curățată de pe masa de lucru într-o strecurătoare și clătiți-le.
- Transferați fasolea clătită din scurgător într-un vas, acoperiți-le cu apă și lăsați-le să se înmoaie timp de aproximativ 10 ore, până se înmoaie.
| Fasolea este înmuiată, astfel încât să gătească mai repede. |
Ziua urmatoare.
- Verifica că fasolea care a fost înmuiată este moale, în caz contrar, lăsați-i să se înmoaie mai mult timp.
- Transferați fasolea care a fost înmuiată din vas în scurgător și îndepărtați excesul de apă.
- Transferați fasolea înmuiată din strecurătoare într-o cratiță și acoperiți cu apă. Apa trebuie să depășească de 3 ori porția de fasole.
- Adăugați și în cratiță: