Rețeta mea HIDROMIEL pentru 10 litri

Rețeta mea pentru HIDROMIEL la 10 litri. INGREDIENTE Trebuie: 1) Apă: 10 litri de apă cu ph. mediu (l-am folosit pe cel de la Mercadona care trebuie să fie mai ieftin) 2) Mierea: 3 kg (500 gr pentru 1,5 litri aprox.) Mierea provine din milflorii unui prieten apicultor. 3) Nutrienți: nu am folosit fermaid O, K, DAP sau așa ceva, pentru că nu am, dar pe viitor sigur îl voi folosi pentru a testa. Am folosit 40 ml de suc de lămâie, 5 gr de polen, am omis ceaiul de când am găsit un document care făcuse experimente și nu presupunea o modificare a produsului final, deși cred că înțeleg că se folosește de când are taninuri și au funcție antimicrobiană. Starter: (În acest test nu am folosit starterul, l-am hidratat doar) După cum am citit bine pe forum și mi-au recomandat să fac, să fac o fermentare rapidă și completă. Fac sufocarea cu 24 de ore înainte de a inocula mustul. 1) Apă: 1000 ml 2) Extract de malț uscat 3) 3 lingurițe cu fulgi de drojdie 4) Drojdie Mangrove Jack s M05 (1 g/l aprox) Di-ul starterului este 1.040

rețeta

FERMENTAT 23/10/16 + După 7 ore, aerul începe să baloneze, iar mustul are un strat superficial de bule, este la capacitate maximă. + Ziua 4 de fermentare. Am adăugat 3 lingurițe de drojdie de bere organică în fulgi, am încercat să păstrez totul cât mai igienizat posibil + Ziua 15 de fermentare. Astăzi mi-a trecut prin cap să fac un test de densitate pentru a vedea cum merg lucrurile și, spre surprinderea mea, am trecut de densitatea finală pe care mi-o doream. Înțeleg că am atins densitatea finală atât de repede pentru că am folosit întreaga pungă de drojdie, în teorie pentru 23 de litri și am aproximativ 9 litri finali aprox. De asemenea, cheltuiesc de două ori mai mult cu polenul și asta înseamnă mult zahăr adăugat, așa că sper că a fost și din cauza asta.