Rețetă Malfuf Mahshi sau Varză

Am fost încă o dată posedat de spiritul Cleopatrei și m-am întors să gătesc o rețetă din cartea mea Bucătăria egipteană. În casa mea spun că până nu voi vedea sfârșitul cărții nu mă voi opri. Deși deja m-au avertizat și mi-au stabilit reguli, mi se interzice să schimb decorul, deja mă văd venind cu „obsesie”, deși acceptă că din când în când fac o rețetă ca acestea rulouri de varza sau ceea ce ar trebui să fie mai mult sau mai puțin la fel malfuf mahshi, că erau bogați.

malfuf

Ingredientele

1 kale, 500 de grame de carne tocată, 100 de grame de orez, 1 ceapă, 2 lămâi, mentă uscată, scorțișoară măcinată, boia dulce, piper măcinat, sare, ulei de măsline, apă.

Pregătirea malfuf mahshi

Spălăm varza și separăm frunzele. Le fierbem 4 minute în apă ușor sărată. Le drenăm și îndepărtăm nervul dur.