Rețetă inteligentă de tort pas cu pas Blog de rețete de patiserie María Lunarillos

inteligentă

Te vei întreba de unde vine acest nume curios tort inteligent... ei bine, acest tort este se desparte în trei straturi de consistențe diferite când este gătit în cuptor. Uite ce inteligent este, spune-i ceva.

Așa este, stratul de suprafață seamănă cu un burete, zona centrală arată ca un flan, iar stratul inferior sau baza este ca un fel de budincă, mai compact decât flanul intermediar. Si tot cu un singur mix.

Acest lucru se datorează faptului că amestecul este foarte fluid și pentru că se face la cuptor cu o oarecare încetineală dă-i timp să se decanteze iar componentele sunt separate în mai multe faze, care ajung să fie fierte. Pentru a pregăti tortul, a cărui rețetă am luat-o de pe acest blog, am folosit o matriță pătrată adâncă de 20 x 20 cm.