Rețetă de tocăniță de grâu și naut - Karlos Arguiñano
Rețetă de Karlos Arguiñano de tocană de grâu și naut cu cartofi, dovleac, fasole verde, anghinare și sofrito, un fel de mâncare tipic din bucătăria murciană preparat în aragazul rapid cu produse de grădină și potrivit pentru vegetarieni și vegani.
Ingrediente (4 persoane):
- 200 g de grâu
- 150 g naut
- 1 cartof
- 1 ceapă
- 1 roșie
- 200 g dovleac
- 100 g fasole verde
- 3 anghinare
- ulei de măsline extra virgin
- Sare
- şofran
- 1 linguriță de boia dulce
- pătrunjel
Pregătirea rețetei pentru tocană de grâu și naut:
Curățați și tocați dovleacul în zaruri. Curățați cartoful și curățați-l. Eliminați sfaturile din fasole verde Da taie-le în bucăți de mușcătură. Curățați anghinarea și tăiați-le în 4 bucăți.
Sfat:
Grâul este un aliment bogat în carbohidrați care oferă multă energie. Bogăția sa în fibre îl face deosebit de interesant pentru persoanele care suferă de constipație.