Rețetă de supă de mei și dovleac La Aldea Biomarket

Astăzi vom pregăti o supă gustoasă de mei și dovleac. Un fel de mâncare foarte apetisant pentru aceste prime zile reci.

Ingrediente pentru supa de dovleac și mei

Pentru 4 persoane:

• 40 de grame de mei
• 80 de grame de dovleac
• 1 praz
• 2 litri de bulion de legume de casă *
• Sarat la gust
• Ulei de masline

Timp aproximativ de preparare: 60 minute

* 1 morcov, 1 praz și diverse garnituri de legume (dovlecei, dovleac, ceapă, țelină ...)

Pregătirea supei de dovleac și mei

Pregătim bulionul de legume într-o oală unde vom pune 2 litri de apă, un strop de ulei de măsline și legumele tăiate în bucăți mari. O gatim de la ½ oră la 1 oră și apoi o strecurăm și o rezervăm.

Pe de altă parte vom tăia prazul în bucăți foarte mici și dovleacul în cuburi.

Intr-o oala, sotati prazul la foc mic cu un praf de sare, avand grija sa nu luati nicio culoare. Când prazul este fiert, adăugați dovleacul și bulionul de legume.

---