Rețetă de sparanghel cu oțet portocaliu
sparanghel este o tulpină tânără și fragedă derivată din sparanghel. Este foarte sănătos și are un aport energetic redus. Lunile aprilie și mai sunt cele mai bune pentru a le consuma proaspete aici, în Spania. Acest aliment este ideal pentru orice dietă echilibrată și mai mult dacă vrei să slăbești, de aceea astăzi am pus acest lucru bogat și hrănitor reteta de sparanghel cu vinaigreta portocalie.
Această rețetă vă oferă aproximativ 130 kcal pe porție. Sunt sigur că îți va plăcea!
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 ciorchini de sparanghel
- 8 linguri de suc de portocale
- O linguriță de coajă de portocală
- Două linguri de ulei de măsline
- O linguriță de muștar
- O linguriță de oțet de sherry
- Sare grunjoasă
30 g de fistic prăjit și tocat (opțional)
Elaborare
1. Puneți apă la fiert, iar când începe să fiarbă adăugați sarea și sparanghelul. Gatiti sparanghelul 10-15 minute la foc mediu.
2. Se amestecă sucul de portocale, uleiul, muștarul și oțetul cu un mixer de mână până se emulsionează. Adăugați coaja de portocală în amestec.
3. Serviți sparanghelul turnând deasupra vinaigreta portocalie și fisticul prăjit.
Proprietăți nutriționale
sparanghel vă oferă foarte puține calorii (28 kcal la 100 g de alimente) și o cantitate mare de apă (94 g la 100 g de alimente) și fibre (2 g/100 g de alimente), ceea ce le face ideale pentru a le include în orice dietă echilibrată și pierderea în greutate.