Rețetă de scoici galiciene

O rețetă ușoară, rafinată, cu o prezentare de lux pentru a avea succes la toate petrecerile.

Actualizat la 15 decembrie 2016, 15:23

timp aproximativ

Orice fel de mâncare care are fructe de mare triumfă ca rețetă de petrecere. Și dacă sunt Scoici galicești, ca și în acest caz, au tot ce aveți nevoie pentru a răni. De ce? Deoarece scoicile sunt una dintre cele mai gustoase și rafinate moluște din familia crustaceelor ​​și cochiliile lor, unul dintre cele mai colorate elemente pentru a prezenta un fel de mâncare.

În plus, întrucât necesită doar o prăjitură simplă de șuncă și legume și o gratinare rapidă, oricine le poate face, fără a fi nevoie să fie un maestru. Îndrăznești să încerci?

Cum se face pas cu pas

  1. Pregătiți acompaniamentul. Mai întâi, curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Apoi tocați și șunca. Și spălați roșiile, tăiați-le în jumătate și radeți-le.
  2. Gătirea scoicilor. În primul rând, deschideți scoicile. Scoateți carnea, pe de o parte, și coralul (partea portocalie care o înconjoară), pe de altă parte. Încălziți o tigaie cu 1 lingură de ulei și grătiți carnea de scoici timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte. În cele din urmă, retrageți și rezervați.
  3. Faceți sofrito. Adăugați 1 lingură de ulei în tigaia în care ați gătit scoicile. Apoi adauga ceapa tocata si soteaza-o la foc mediu timp de aproximativ 4 minute, pana incepe sa se rumeneasca. Se adaugă șunca și se călește jumătate de minut. Acum adăugați roșia rasă, condimentați și prăjiți întregul timp de aproximativ 7 minute. Trebuie doar să adăugați coralul din scoici, o jumătate de linguriță de pătrunjel spălat și tocat, prăjiți-l totul încă 2 minute și opriți focul.
  4. Coaceți și serviți. Preîncălziți cuptorul la 220 °. Pe o foaie de copt, aranjați 4 coji de scoici. În fiecare se toarnă 2 linguri de sofrito și carnea de 3 scoici deasupra. La final, presară cu pesmet, gratinează-le timp de aproximativ 10 minute și servește fierbinte.