Rețetă de salată de pere - Bruno Oteiza
Rețeta lui Bruno Oteiza pentru o salată de pere cu legume și nuci, învelită într-o folie de dovlecei.
Ingrediente (4 persoane):
- 1 para de conferință
- 1 cartof
- 1 sfeclă
- 1 ceapă de primăvară
- 1 morcov
- 1 dovlecei
- 100 gr de nuci decojite
- 100 gr stafide
- 100 gr porumb dulce
- 100 gr de brânză pentru a răspândi
- Apă
- Vinager Sherry
- ulei de măsline extra virgin
- Sare
- Piper
- pătrunjel
Pregătirea rețetei pentru salată de pere:
Gatiti cartof cu pielea într-o cratiță cu multă apă clocotită și sare. Acoperiți și gătiți timp de 35 de minute. Lasă-l să se tempereze, se curăță și se toacă.