Rețetă de salată Caesar - Karlos Arguiñano

salată

  • - Pentru 4 persoane:
  • salate mixte
  • 1 piept de pui
  • 150 gr. de brânză
  • 4 felii de pâine feliată
  • 4-5 fileuri de hamsii în ulei
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingurita capere
  • 1 linguriță de muștar
  • 1/4 linguriță sos Worcestershire
  • suc de 1/2 lamaie
  • Sare
  • ulei extravirgin
  • Piper

Gatiti pieptul intr-o cratita cu multa apa, putina sare si cateva crenguțe de patrunjel. Gatiti 20 de minute. Faceți zaruri cu pieptul de pui și rezervați.