Rețetă de risotto cremos cu spanac și dovleac

Evaluează această rețetă!

Media 3/5. Voturi: 2

spanac

Ingrediente

  • 3 linguri. unt nesarat
  • 1 ceapa medie tocata marunt
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 căni de orez cu bob scurt, tip arborio
  • 4 cani de bulion de pui
  • 1 cană de vin alb uscat
  • 1 lingură. de sare
  • 1 lingură. piper negru
  • 250 g spanac tocat
  • 2 dovleci cubulete
  • ¼ cană de busuioc proaspăt, tocat
  • 1 cană de brânză rasă
  • Flori de dovleac pentru a decora

Instrucțiuni

  1. Într-o tigaie mare sau într-un aragaz lent, topiți untul la foc mediu.
  2. Adăugați ceapa și usturoiul și amestecați până se înmoaie, aproximativ cinci minute. Adăugați orezul și amestecați până devine auriu.
  3. Se fierbe la foc mediu. Adăugați bulionul de pui, vinul, sarea și piperul și gătiți timp de o oră sau până când orezul este fraged și cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită.
  4. Adăugați spanacul, dovleacul, busuiocul și parmezanul. Gatiti inca 15 minute pana cand spanacul este fiert si branza se topeste.
  5. Pentru a servi puteți presăra mai mult parmezan și decora cu o floare de dovleac.