Rețetă de monkfish în sos verde Rețeta lui Sergio
Monkfish Este unul dintre cei mai eleganți pești pe care îi avem (datorită gustului său, deoarece peștele este destul de urât hehe). Cu o aromă blândă și o textură gelatinoasă caracteristică, îl fac o delicatesă pentru gust. În prezent, putem găsi roșcată la un preț foarte bun, singurul, dar este că de multe ori trebuie să îl cumpărăm întreg și uneori nu știm ce să facem cu atât de mult.
Când îl cumpăr întreg îi rog să-l taie felii și cu oasele și capul fac un stoc de pește pentru a-mi linge degetele, restul le îngheț. În acest caz am făcut un coapte în sos verde delicios. De asemenea, după cum veți vedea, este o rețetă destul de ușor de făcut.
Trebuie să recunosc că rețetei lipsesc scoici, dar când le-am făcut persoana care era cu mine nu le-a putut mânca, așa că nu le-am pus. Chiar și așa, îl indic în ingrediente pentru că scoicile îi dau o notă spectaculoasă și este un ingredient al acestui tip de preparate din pește.
Acest fel de mâncare este perfect pentru orice sărbătoare care merită sare, este, de asemenea, foarte scăzut în calorii, așa că, dacă urmăm o dietă, ne putem bucura de un fel de mâncare excelent, cu un aport caloric redus.
Ingrediente pentru prepararea coaptei în sos verde (2 persoane)
- 4 felii de rap
- 200 de grame de scoici
- 1 ceapă
- 1 usturoi
- 250 ml bulion de pește de casă
- 1 lingură de făină
- Patrunjel proaspat
- Sare