Rețetă de linte de pui ușoară și bogată în fibre
Ai încercat linte cu pui? Sunt o alternativă mai ușoară la linte înăbușită cu chorizo sau șuncă. Puiul are mai puțină aromă decât aceste ingrediente, dar adăugarea de legume, condimente și puțin vin roșu face o tocană delicioasă. Dacă îți plac rețetele de tocană cu leguminoase, în Gătit la domiciliu îți spunem un mod ușor și sănătos.
Calorii și nutrienți în linte
Lintea, la fel ca alte leguminoase, sunt surse de fibre, proteine pe bază de plante și carbohidrați. Caloriile pe care le oferă leguminoasele ‘au un truc’, dacă te uiți la un pachet de linte sau năut uscat te vei speria, pentru că fiecare 100 de grame are 280 de calorii. Cu toate acestea, dacă te uiți la o oală de linte gătită, vei vedea că acestea oferă doar 99 de calorii.
Leguminoase uscate are mult mai multe calorii și substanțe nutritive (și fibre) dar odată gătite nu sunt atât de calorice. Le puteți consuma de mai multe ori pe săptămână, chiar dacă urmați o dietă. Lintea conservată sau gătită are 14 grame de proteine și 4 de fibre. Cele uscate au mult mai mult, dar pe măsură ce le mâncăm fierte, conținutul de nutrienți scade, nu se întâmplă nimic, acestea sunt încă foarte sănătoase!
Ingrediente pentru linte cu pui pentru 4 persoane
- Carne de pui (piept, împotriva coapselor) - 350 g
- Cuișoare de usturoi - 3 unități
- Ceapă - ½ unitate
- Morcov - 1 unitate
- Ardei verde - ½ unitate
- Os de șuncă -1 unitate
- Cartofi - 2 unități
- Roșie prăjită de casă - 125 ml
- Făină - o linguriță
- Laur - 1 frunză
- Cuișoare măcinate - ¼ linguriță
- Vin roșu - 100 ml
- Bulion de pui în tablete - 1 comprimat
- Boia dulce - ½ linguriță
- Pătrunjel tocat - 2 linguri