Rețetă de legume de iarnă cu Vitamix de vinegretă vegetală prăjită
Se toarnă această vinaigretă de legume proaspăt prăjită amestecată pe un pat de verdeață cu frunze, cu ceapă, brânză albastră și nuci de pin.
Cantitate:
Timp de pregatire:
La imprimare:
Nivel de dificultate:
Legume de iarnă cu vinegretă de legume prăjite/legume
Ingrediente
- 180 g andive frisée
- 60 g frunze de radicchio
- 30 g de rucola
- 60 g spanac
- 18 tulpini de andive
- 12 ceapă roșie, înjumătățite și prăjite
- 90 g brânză albastră sfărâmată
- 50 g nuci de pin prăjite
Pregătirea
- Spălați și uscați andive, cicoare, rucola și spanac. Puneți-le într-un castron și amestecați-le.
- Aranjați tulpinile de andive pe un platou sau plăci reci și acoperiți cu amestecul de andive. Se ornează cu feliile de ceapă prăjite, brânză albastră și nuci de pin.
Veggies de iarnă cu vinegretă de legume prăjite/Vinaigrette
Ingrediente
- 50 g praz tocat
- 100 g ardei gras de diferite culori fără tulpină sau semințe în cuburi
- 100g ceapă decojită cubulete
- 75 g țelină mărunțită
- 60 g morcovi, înjumătățiți
- 60g dovlecei cubulete
- 60 g cuburi de dovlecei galbeni
- 44 g roșii cubulețe
- 5 linguri de ulei de măsline
- Supa de legume
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1½ lingurițe boabe de piper negru întregi
- 1 linguriță usturoi tocat mărunt
- ¼ linguriță sare (opțional)
- 3 linguri de ierburi proaspete tocate