Rețetă de gem de rubarbă de căpșuni Fără îndulcitor de calorii și îndulcitori înlocuitori de zahăr

Ingrediente

3 pinti căpșuni coapte, tulpinați

1 (1,75 oz) pachet de pectină pentru mai puțin sau deloc zahăr, rețete necesare

1 kilogram de rubarbă, frunzele îndepărtate

1/2 cana de apa

1/4 cană îndulcitor granulat SPLENDA®

Dimensiune de servire: 1 lingură de jeleu

Pentru a vă pregăti pentru conservarea băii de apă:

Spălați borcanele și capacele în apă fierbinte cu săpun; Clătiți cu apă călduță.
Umpleți oala pe jumătate cu apă; Adăugați ulcioarele și apa pentru a acoperi. Aduceți apa la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic.
Așezați capacele în apă pentru a le acoperi într-o cratiță mică; Aduceți apa la foc mic. Gatiti la foc mic pana cand sunt gata de utilizare.
Scoateți și goliți borcanele și capacele, unul câte unul, după cum este necesar pentru umplere.

Pentru a face gemul:

Tăiați căpșunile în jumătate și folosiți un Masher Masato pentru a zdrobi. Măsurați exact 3 căni de căpșuni zdrobite într-un vas mare, mare.
Adăugați apa și pectina; Se amestecă până când pectina se dizolvă. Lăsați să stea 10 minute.
Tăiați rubarba în felii de 1/2 inch. Măsurați exact 3 căni de rubarbă într-o cratiță medie. Se adaugă 1/2 cană de apă și se fierbe, se reduce focul și se fierbe la foc mic, acoperit, 5 până la 8 minute până se înmoaie.
Adăugați rubarba la amestecul de căpșuni și aduceți amestecul la fierbere completă (un clocot care nu încetează să clocotească când este agitat) la foc mediu-mare. Se fierbe 1 minut, amestecând continuu. Se ia de pe foc; Se adaugă îndulcitorul SPLENDA, amestecând până când îndulcitorul se dizolvă. Îndepărtați orice spumă.