Cum ar trebui să gătești cartofi prăjiți ca să nu se îngrașe - Burgos Noticias - Diario Digital de
Mâncarea chipsurilor este o plăcere, dar ne face și să ne îngrășăm. Vă oferim modalități „sănătoase” de a găti cartofi prăjiți, dincolo de prăjirea lor și de a nu depăși caloriile și grăsimile.
Cartoful este un aliment care dă strălucire unora dintre cele mai emblematice feluri de mâncare ale gastronomiei spaniole: de la omleta de cartofi până la ouăle sparte, trecând prin tocănițe precum tocană sau tocană. Acest tubercul a fost considerat în mod tradițional un „aliment de bază” în dieta noastră. De fapt, potrivit ultimului Raport privind consumul de alimente din Spania, elaborat de Ministerul Agriculturii, fiecare spaniol în 2019 a consumat aproximativ 28 de kilograme de cartofi. Adică mâncăm în jur de jumătate de kilogram de cartofi pe săptămână în diferitele sale forme de preparare, potrivit ziarului digital El Español.
Nimeni nu poate rezista cartofilor prăjiți crocanți cu sare sau însoțiți de diverse sosuri. Și este că cartoful prăjit este unul dintre alimentele care îi plac cel mai mult atât copiilor, cât și adulților. Cu toate acestea, în ciuda faptului că pentru mulți este mâncarea lor preferată, a mânca des și în cantități mari implică consumul de câteva kilograme în plus, din cauza prăjirii și a excesului de ulei.
Dar pentru liniștea ta, trebuie să știi că există și alte modalități de a le găti pentru a reduce caloriile din cartofii prăjiți. Le puteți găti la cuptor sau la cuptorul cu microunde pentru a le face mai sănătoase. Alătură-te nouă, îți vom arăta!
Modalități „sănătoase” de gătit cartofi prăjiți
Așa cum vom vedea mai jos și așa cum am menționat anterior, nu există o singură modalitate de a face cartofii prăjiți perfecti, fără a ne îngrășa atât de mult. În continuare, vă arătăm patru moduri diferite de a face cartofi prăjiți crocanți fără atât de multă grăsime, astfel încât conștiința noastră va fi calmă înainte de capriciu.
1. Calorii de cartofi prăjiți în funcție de ulei
Trebuie să aveți în vedere faptul că, după cum indică nutriționiștii, cartofii ca tuberculi nu îngrășează. De fapt, acestea sunt unul dintre alimentele cu cel mai mic aport caloric, cu doar 80 de calorii la 100 de grame. În plus, este un aliment foarte versatil, motiv pentru care este al doilea cel mai consumat din lume. Cu toate acestea, procesul de fabricare a tipurilor de cartofi din Spania influențează foarte mult.
Fără îndoială, aburirea cartofilor nu este același lucru cu prăjirea lor cu mult ulei de floarea soarelui. Acest proces în sine contribuie cu adevărat la caloriile din cartofii prăjiți, la fel ca orice mâncare prăjită.
Nu mai puțin de 300 de calorii suplimentare, cel puțin, se adaugă la cartof atunci când se prăjește! Asta atâta timp cât folosim ulei de măsline nerafinat, deoarece dacă le prăjim în ulei de floarea soarelui, semințe, nucă de cocos sau orice alt soi, vom crește la 400 sau 500 de calorii.