Rețetă de dovleac prăjit El Caldero Viajero
Aștept cu nerăbdare provocarea El Asaltablogs din această lună. Asta pentru că? Ei bine, pentru că am percheziționat blogul Elvira Porcel, așa mănânci în Granada, orașul meu! În acest blog veți găsi mâncăruri tradiționale a bucătăriei tipice din țara noastră, precum reteta de dovleac prajit pe care l-am luat ca pradă și, de asemenea preparate inovatoare care se joacă cu ingrediente tradiționale dintr-o abordare mai modernă.
La atac, Calderer @ s!
Adevărul este că, la început, mă gândisem să mă ocup de omletă cu vinete, șuncă și brânză gătită sau spaghetele care trec prin cârnați, dar încetul cu încetul, M-am surprins de câteva ori gândindu-mă la rețeta de dovleac prăjit, și cum aș putea să-l adaptez la gusturile mele, reducerea cantității de carne, și experimentând în același timp cu un alt mod de a mânca dovleac.
Din moment ce aveam încă un dovleac din recolta de anul trecut, mi s-a părut ocazia perfectă de a-l cheltui. Și acesta a fost rezultatul: un fel de mâncare care în ciuda caloriilor, cade în stomac mult mai ușor decât arată și are un gust copleșitor. Aproape, aș îndrăzni aproape să spun că a devenit una dintre rețetele mele preferate de dovleac!
Ingrediente: (2 persoane)
- 1 dovleac mic
- 2 felii de slănină
- 6 felii de chorizo
- 2 catei de usturoi
- 1 ardei rosu uscat
- 2 sau 3 crenguțe de oregano proaspăt
- 1/2 pahar de vin
- boia dulce
- Sare
- ulei de masline
- 2 ouă de crescătorie (opțional de însoțit)