Rețetă de cartofi prăjiți cu smântână

Rețetă ușoară în care cartofii se prăjesc întregi cu pielea la cuptor. Se servesc deschise cu smântână de casă (cunoscută și sub numele de smântână în engleză, panna agra în italiană și asemănătoare cu crème fraîche franceză), din care este inclusă o rețetă aromată.

Ingrediente pentru 4 persoane

4 cartofi medii sau 8 mici
Sare

Pentru smântână de casă

200 ml smântână lichidă (sau smântână grea)
2 linguri suc de lamaie)
Arpagic proaspăt (opțional)

Cum să prăjești cartofi întregi la cuptor

Se spală cartofi și, în timp ce sunt încă umede, sunt condimentate și învelite în folie de aluminiu. Sunt puse pe tava cuptorului și fierte la 200 ° C. În funcție de mărimea cartofului, pot dura de la 45 de minute la o oră pentru a fi gata. În orice caz, atunci când apăsați ușor cu o lingură sau furculiță sunt moi, vor fi gata.