Rețetă de bază de pizza de vinete cu trei ori mai puține calorii

Pizza pe bază de vinete are de trei ori și jumătate mai puține calorii decât o bază tradițională de pizza de aproximativ 250 de grame. O bază tradițională pentru pizza oferă aproximativ 290 de calorii la 100 g (250 g ar fi 725 de calorii). În timp ce baza de pizza pentru vinete are 190 de calorii, însă întreaga pizza, de 250 de grame (vinetele contribuie doar cu 51 de calorii, astfel încât chiar și adăugând restul ingredientelor, baza de pizza este încă ușoară). Dacă vă plac rețetele de legume și, de asemenea, pizza, în Home Cooking you vă prezentăm un alt mod de a mânca vinete sub formă de pizza.

rețetă

Nutrienți furnizați de vinete

Aceste legume sunt foarte tradiționale în zona mediteraneană, Portugalia, Italia, Grecia și Spania au o mare varietate de rețete cu vinete. Nu este obișnuit să le folosiți ca bază de pizza, dar este o alternativă sănătoasă pentru a savura o pizza fără făină. Vinetele aparțin aceleiași familii ca roșiile Da cartofii, „Solanaceae”. Se pare că prima utilizare a acestor legume a fost necomestibilă - carnea lor are un gust amar - dacă nu sunt tratate într-un mod special, ci mai degrabă pentru uz medicinal.

Unele dintre cele mai vechi dovezi scrise despre utilizarea vinetelor provin din Charaka și Sushruta, texte ayurvedice scrise despre secolul 100 î.Hr. Procesul său de cultivare este documentat în literatura chineză antică. De exemplu, un document numit Tong Yue scris de Wang Bao în 59 î.Hr. Găsim referințe literare la vinete în literatura sanscrită și, de asemenea, în scrierile din secolul al III-lea d.Hr.