Rețetă cremă de dovleac și castane - Vida Sana

dovleac Este o legumă bogată în precursori de vitamina A (carotenoide) și vitamina E și vitamine din grupa B. De asemenea, este bogată în fibre mucilaginoase, care înmoaie mucoasa intestinală.
castan, Ca toate nucile, este bogat în minerale (calciu, fosfor și magneziu), dar este mai scăzut în grăsimi și mai bogat în apă decât majoritatea nucilor. Dovleacul este sărac în grăsimi și zahăr, deși felul de mâncare despre care vom vorbi este bogat în calorii, potrivit pentru cazurile de malnutriție, convalescență în timpul iernii, pentru copii și pentru gustul său dulce și pentru vârstnici pentru textura sa lichidă. Indicele glicemic al vasului este ridicat, deci ar fi potrivit să îl combinați cu un al doilea vas bogat în fibre.

Ingrediente pentru crema de dovleac și castane:

8 castane
500 gr pulpa de dovleac (fara piele)
1 ceapa mica
20 g de unt (aproximativ 2 linguri)
750 ml bulion (vegetal, ceapă sau vită)
Ulei de masline
sare și piper dacă se face cu bulionul de casă
100 ml smântână pentru gătit (o jumătate de cărămidă mică)
O mână de nuci de pin și semințe de dovleac