Rețetă Chocolate Coulant sau Death by chocolate
- Preț: 0,45 €/persoană
- Deserturi și rețete dulci · Rețete pentru ocazii speciale
Ingrediente
- 250 g. 70% ciocolată neagră (marca ta preferată)
- 100 g. zahăr alb (normal) sau glazură (pudră)
- 200 g. de unt
- 6 ouă medii
- 100 g de făină (dacă este mai bine din patiserie)
- 1 vârf de sare fină
- 2 linguri de pudră de cacao 70% (preferata ta, acasă folosim Valor)
Cum se pregătește o rețetă foarte simplă pentru coulant de ciocolată. Vă prezint al meu coulant de ciocolată, unul dintre rețete de desert stăpân acolo unde există. Cine nu a fost la un restaurant și a văzut în meniu: Moartea cu ciocolată, Bombă cu ciocolată fierbinte, Furtună cu ciocolată, Pasiunea pentru ciocolată, Seducția cu ciocolată, Sufle de ciocolată, Vulcanul cu ciocolată, Paradisul cu ciocolată... toate aceste nume se referă la același desert. Aceasta este o simplă adaptare a rețetei marelui bucătar Michel Bras. Acest mare bucătar a brevetat creația sa sub numele „Coulant de ciocolată„De aceea, fiecare restaurant îl numește diferit și îl poți găsi cu multe nume.
În ciuda tuturor denumirilor ostentative, acest desert este redus la un prajitura fierbinte cu structura crocanta la exterior si ciocolata cremoasa la interior, asta nu lasă indiferent. Aceasta este o versiune simplă, nu la fel de complicată ca rețeta Bras, care constă practic în a bate și a avea puțină răbdare cu cuptorul, folosind aceeași aluat pentru întreg tortul. L-am pregătit de mai multe ori și are un secret grozav, îl voi scrie foarte jos: Este un desert foarte, foarte ușor. Și când spun ușor, vreau să spun că până și un copil o poate face. Nu aveți nicio scuză pentru a nu arăta ca niște mari bucătari cu 15 minute de nimic.
La ultima cină pe care am luat-o acasă, am mai făcut câteva, așa că i-am înghețat gata pentru oaspeți. Trebuie doar să le punem în cuptor cât timp sunteți cu al doilea fel de mâncare și veți avea un desert grozav pe gustul tuturor în 10 minute. Este un desert pentru cei mai ciocolatieri, va asigur ca pana si cele mai exigente palate vor fi multumite. Nu știu ce are coulantul, dar când îl puneți în fața oamenilor, ei au ochi mici, ca cei de la cizme în filmul Shrek. Dacă v-a plăcut să-l pregătiți, asigurați-vă că încercați celelalte 2 opțiuni, Coulant de ciocolată albă si coulant de nuga, impresionant.