Rețetă Bok Choy Stew cu sos de soia de usturoi
O rețetă delicioasă pentru bok choy înăbușit cu sos de soia și usturoi, un fel de mâncare ușor în stil chinezesc care scoate la iveală gustul delicat al verzei.
Această rețetă înfocată de bok choy este atât de bună! Am făcut-o pentru prima dată acum câteva luni. Ne-a plăcut cu toții atât de mult, încât am mai făcut-o de trei ori în ultimele săptămâni.
Este un plus minunat pentru orice cină în stil asiatic și este atât de ușor de făcut, așa că nu mă deranjează să o fac des.
Ce gust are bok choy?
Este un tip de varză chineză. Aroma sa este blândă, cu o ușoară aromă de piper. Cel mai bine atunci când este gătit ușor.
Sosul în stil chinezesc pe care l-am folosit astăzi este delicios și scoate frumos în evidență aroma delicată a legumelor.
Ingredientele de care veți avea nevoie
Iată o prezentare generală a ingredientelor de care aveți nevoie pentru a face această garnitură gustoasă (măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos):
- Ulei de cocos
- Bok choy
- Supa de pui
- Vin alb sec
- Miere
- Sos de soia (sau o alternativă fără gluten)
- Usturoi și ghimbir
- Amidon de porumb
Cum se face această rețetă de bok choy înăbușită
Este o rețetă cu adevărat ușoară. Derulați în jos la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:
- Începeți prin a găti varza în ulei de nucă de cocos până se rumeneste.
- Se amestecă ingredientele rămase (cu excepția amidonului de porumb) și se adaugă în tigaie.
- Gatiti la foc mic pana se inmoaie, aproximativ 10 minute.
- Se îngroașă sosul cu amidon de porumb. Se pune lingura peste varză și se servește.
Este aceasta o rețetă sănătoasă?
La fel ca alte legume din familia cruciferelor, bok choy este bogat în mai multe vitamine și minerale și conține, de asemenea, antioxidanți importanți.
Dar nu-l mânca crud!
Este întotdeauna o idee bună să gătești bok choy (și alte legume similare) și să eviți consumul crud.
Legumele crude din familia Brassica rapa eliberează o enzimă numită mirozinază, care declanșează un proces care interferează cu funcția tiroidiană. Gătitul dezactivează enzima.
Am fost surprins să citesc despre femeia care a mâncat atât de multe legume crude încât a intrat în comă. Dar mânca cel puțin 2 kilograme pe zi! Ceea ce este puțin probabil să facem majoritatea dintre noi.