Rețetă ayurveda de cookie-uri fără gluten
4 februarie 2018 Scris de Elena Álvarez
După mai multe teste am găsit o rețetă gustoasă, sănătoasă, ușor de digerat și ușoară. Poți să ceri mai multe?
Această rețetă este o alternativă excelentă la fursecurile convenționale pline de făină și zahăr rafinat, grăsimi de calitate slabă, conservanți ...
Am vrut o rețetă fără gluten, pentru că de fiecare dată văd în a mea consultare și cursuri pentru mai mulți oameni cu intoleranță. Mulți dintre voi îmi cereți rețete fără grâu sau gluten ușor de făcut și delicioase. In regula, atunci. Următoarea rețetă îndeplinește toate acestea. Vă asigur că rezultatul este la fel de delicios ca un cookie obișnuit, dar mult mai sănătos și mai ușor.
Ca bază am folosit făină de hrișcă, pentru proprietățile interesante pe care le explic mai jos.
PROPRIETĂȚILE GRÂULUI SARRACENO:
Această cereală este foarte bogată în nutrienți, are mai multe proteine decât majoritatea cerealelor și este bogată în minerale și antioxidanți.
De asemenea, reduce absorbția glucozei și întârzie apariția apetitului datorită conținutului său în fagomină, motiv pentru care este recomandat în cazurile de diabet și obezitate.
Pe de altă parte, conținutul său de rutină ajută la controlul colesterolului și al hipertensiunii.
De asemenea, este ușor de digerat.
INFORMAȚII AYURVEDICE:
În termeni ayurvedici, hrișca are un gust dulce, ca și alte cereale, dar este, de asemenea, astringentă, iar potența sa este fierbinte. Aceasta înseamnă că reduce kapha și crește pitta și vata. Aceste date sunt interesante pentru persoanele în care kapha predomină în constituția lor, deoarece trebuie să controleze consumul de alimente cu gust dulce și, prin urmare, cereale. Hrișca este o alternativă bună pentru ei. Pe de altă parte, diabetul, obezitatea și colesterolul sunt, de asemenea, dezechilibre kapha și, așa cum am văzut anterior, hrișca ajută la controlul acestora.
Amestecarea ingredientelor face ca rețeta finală să fie echilibrată pentru toate dozele. Este o rețetă dulce, dar predomină și aroma astringentă (hrișcă și ciocolată neagră), astfel încât vata trebuie controlată.