Resturi și durabilitate ¿Porcii s-au transformat în animale de companie și noi în porci?
Marea îngrijorare creată de nevoia de a fi durabil ridică în prezent reutilizarea surplusurilor și resturilor alimentare, precum și acordarea unei a doua șanse, pe piețele cu reduceri, produselor care urmează să expire.
O idee care își propune să raționalizeze consumul, astfel încât să fie mai corect, mai eficient și mai profitabil, nu numai în beneficiul nostru, ci și pentru planetă. În acest fel, mulți cred că contribuie, într-un mod cooperativ, pentru ca progresul uman să poată continua, astfel încât viitorul resurselor să fie garantat. pentru generațiile următoare.
Există voci discordante care susțin că conceptul de dezvoltare durabilă este un oximoron precum coroana unui pin, un discurs artificial cu pretenții antropocentrice și un mod copilăresc și iresponsabil de a crede că problema este rezolvată, atunci când crește cu adevărat fără ca noi să ne asumăm responsabilitatea ca specie.
Există o obsesie a fi durabil atunci când vine vorba de mâncare?
Despre pericolele de a crede în eficacitatea dezvoltării durabile și de a privi în altă direcție către problema incomodă pe care o ridică suprapopularea umană necontrolată, vorbește despre acest interesant articol scris cu patru ani înainte de semnare din Protocolul de la Kyoto, în 1997 și cu mult înainte ca o platformă populară să solicite RAE să încorporeze termenul de durabilitate, că până atunci nu exista, în dicționar. Durabil a fost definit de RAE în 2009, în acești termeni: „În ecologie și economie, poate fi menținut o perioadă lungă de timp fără a epuiza resursele sau a provoca daune grave. la mediu ".
Obsesia pentru a fi durabil s-a concretizat cu multe campanii, printre cele mai ambițioase sunt cele care promovează refolosirea resturilor alimentare și încercați să generați zero deșeuri. Abordările, a priori, sunt atât de ușoare și avantajoase, încât ar fi absurd să nu vrei să ai o casă care generează zero deșeuri și care te ajută și să economisești bani. Se pare că, în cele din urmă, cea mai pregătită și mai inventivă generație din istoria omenirii a găsit cheia vieții în armonie cu planeta în vecii vecilor ... mănâncă resturi.
Strămoșii noștri erau foarte clari cu privire la conceptul de ecologie
Tindem să credem că progresul duce la un scenariu mai bun și, prin extensie, generația următoare este mai inteligentă decât precedenta. Dar dacă ne uităm înapoi cu această reciclare a deșeurilor organice, vom vedea că strămoșii noștri,oamenii care au înfometat, de altfel, au fost foarte clari cu privire la conceptul de ecologie. În trecut era obișnuit ca familiile să cumpere și să crească un porc care s-a hrănit cu rămășițele organice pe care familia le-ar putea genera și ce ar putea găsi biscuiții în mediul său, deoarece porcul mănâncă practic tot.