Restaurantele depășesc cota zilnică de calorii
Ana Soteras | Washington/EFE marți 14.04.2013
Majoritatea restaurantelor independente și cu lanțuri mici din Statele Unite depășesc cotele zilnice de calorii stabilite de guvern pentru mesele lor, potrivit unui studiu publicat în Journal of the American Medical Association.
Restaurantele din Statele Unite se pregătesc să aplice noi reglementări care necesită lanțuri cu mai mult de 20 de locații pentru a informa clienții despre conținutul de calorii al meselor pe care le oferă.
Potrivit Institutului Național de Sănătate, aproximativ doi din trei adulți din Statele Unite sunt supraponderali sau obezi și mai puțin de o treime au o greutate sănătoasă.
Potrivit Centrului Jean Mayer pentru Nutriție Umană, Departamentul de Agricultură de la Universitatea Tufts
Oamenii de știință din Centrul Jean Mayer pentru nutriție umană, Departamentul Agricultură la Universitatea Tufts a analizat mesele de la restaurantele independente și cu lanțuri mici, care reprezintă aproape 50% din restaurantele națiunii, dar vor fi scutite de noile reguli federale.
Cercetătorii au descoperit că masa medie din aceste locuri conține de două până la trei ori caloriile de care are nevoie un adult într-o singură masă și 66% din necesarul zilnic tipic de calorii.
Pentru acest studiu, cercetătorii au analizat 157 de mese complete, inclusiv feluri de mâncare, la 33 de restaurante independente sau cu lanțuri mici, alese aleatoriu, pe o rază de 25 de kilometri de centrul orașului Boston, Massachusetts.