Restaurante pentru alergici doar 7% oferă meniuri specifice Magazine

Cele mai multe dintre ele sunt feluri de mâncare pentru cei care sunt intoleranți la gluten și unul din patru este pentru cei alergici la ouă sau crustacee.

alergici

Relațiile acestui conținut

În acest articol

  • [P. 1] Restaurante pentru alergici: doar 7% oferă meniuri specifice
  • [P. 2] Meniuri zilnice și la cerere
  • [P. 3] Informații insuficiente
  • [P. 4] ¿Personal instruit?
  • [P. 5] Cele 9 comunități, una câte una

Te interesează și tu

Plus.

  • Copii și pești: idei pentru a nu rezista
  • Mai sănătos și mai puțin caloric decât acum câțiva ani
  • Creme ambalate: aceleași calorii ca iaurtul, dar cu mai mulți aditivi
  • Aromă și aromă, de studiat
  • Pate și foie: la fel de apreciate pe cât de confuze
  • Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită din iunie 2012

Pentru mulți, a mânca afară este dificil. De data aceasta, criza nu este de vină. Cei responsabili sunt alergiile sau intoleranțele alimentare. Se estimează că între 1% și 2% din populația adultă suferă de o alergie alimentară. Se estimează că 1% sunt celiaci (intoleranță la gluten) și aproximativ 15% intoleranți la lactoză. Pentru ei, a mânca într-un restaurant este o durere de cap. Decizia nu este ușoară: unde puteți găsi unități de catering care oferă garanții?

EROSKI CONSUMER a dorit să afle printr-un sondaj efectuat la 1.666 de restaurante situate în 9 comunități autonome (Andaluzia, Insulele Baleare, Castilla La Mancha, Catalonia, Comunitatea Valenciană, Galiția, Comunitatea Madrid, Navarra și Țara Bascilor), dacă au mâncare specială pentru intolerant sau alergic. Celor care l-au asigurat li s-au pus întrebări despre elaborarea meniului, prețurile acestuia, instruirea personalului ... În plus, 12 dintre aceștia au fost vizitați, pentru a-și verifica procesele de depozitare a produselor și pregătirea acestor meniuri sau feluri de mâncare speciale.