Remedii cu frunze de curry pentru a slăbi, păr cenușiu și multe altele
Arborele de curry, membru al familiei de citrice care crește atât în sălbăticie, cât și în grădinile casnice din întreaga India, produce o frunză care are gust de lămâie și mandarină și tinde să fie foarte asemănătoare fizic cu frunza de dafin., Deși este mai mică și subțire.
Aroma sa îmbogățește atât felurile de mâncare din India și Sri Lanka, cât și cele din Birmania, Malaezia și Singapore.
Este un condiment esențial în curry, dal (tocană de linte), mangy (aperitiv prăjit, de obicei vegetarian), sambars (tocană vegetariană), chutneys și pâine.
Proprietăți de vindecare
Frunza de curry este un remediu standard în Ayurveda, sistemul tradițional de medicină din India, unde este utilizat pentru a controla diabetul, bolile de inimă, infecțiile și inflamațiile.
În anii 1950, oamenii de știință au început să descopere detaliile biochimice care stau la baza capacității sale terapeutice și, în deceniile următoare, un număr mare de studii au arătat că este plin de compuși vindecători.
La fel ca multe legume cu frunze, frunzele de curry sunt bogate în antioxidanți beta-caroten și vitamina C. Dar când cercetătorii indieni au măsurat puterea antioxidantă a acestui condiment, adică abilitatea sa de a înghiți molecule dăunătoare numite radicali liberi care deteriorează celulele și prețioasa lor genetică machiaj, au găsit că a depășit alte trei legume cu frunze populare din India datorită echipei sale de elită de alcaloizi carbazolici, antioxidanți care sunt prezenți doar abundent în frunza de curry.
Diabet. Diabetul de tip II - o boală cronică caracterizată prin niveluri ridicate de zahăr din sânge care afectează peste 24 de milioane de americani - dăunează vaselor de sânge și crește riscul de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, insuficiență renală, orbire și ulcere la nivelul piciorului.vindecare dificilă și alte tulburări circulatorii. Ei bine, creșterea consumului de frunze de curry ar putea ajuta.
Într-un studiu realizat de cercetătorii de la Tang Center for Herbal Medical Research de la Universitatea din Chicago pe șoareci crescuți pentru a dezvolta diabet, colesterol ridicat și obezitate, s-a observat că frunza de curry a fost capabilă să reducă nivelurile ridicate de zahăr (glucoză) sânge cu 45 la sută. De asemenea, colesterolul a fost redus cu 35%, o altă constatare importantă, deoarece colesterolul ridicat este un factor de risc pentru bolile de inimă și accidentul vascular cerebral care ucid trei din patru persoane cu diabet de tip II.
Oamenii de știință concluzionează că frunza de curry poate ajuta la „gestionarea mai bună” a diabetului de tip II și a colesterolului ridicat.
Cercetătorii indieni de la Centrul pentru Terapii Alternative de la Universitatea Allaha-bad au reușit să reducă nivelul de glucoză din sânge cu extracte din frunze de curry la animalele de experiment cu 48%.
Condimentul a reușit, de asemenea, să scadă colesterolul total cu 31% și trigftceridele (o altă grăsime din sânge care poate fi dăunătoare inimii) cu 23%; pe de altă parte, a crescut colesterolul HDL „bun” cu 30%. Frunzele de curry au un „efect favorabil în reducerea severității diabetului”, au concluzionat oamenii de știință în Journal of Ethnopharmacology.