Reguli de bază pentru manipularea și conservarea alimentelor - Pinto City Council
Iată câteva subiecte de interes legate de inspecția medicală:
REGULI DE BAZĂ PENTRU MANIPULAREA ȘI CONSERVAREA ALIMENTELOR:
Respectarea regulilor de igienă la manipularea alimentelor este esențială pentru a evita orice problemă. Majoritatea intoxicațiilor alimentare se datorează manipulării necorespunzătoare a alimentelor de către consumatorii înșiși acasă, deci este important să cunoaștem și să respectăm standardele corecte de igienă și conservare.
În general, otrăvirea alimentară apare din următoarele cauze:
Lipsa curățeniei.
O temperatură de depozitare nepotrivită.
Gătit insuficient.
Contaminare încrucișată (apare atunci când alimentele crude și fierte sunt manipulate și nu se separă bine, deci crudele contaminează alimentele fierte).
ACHIZIȚIA ȘI TRANSPORTUL DE ALIMENTE
Pentru a evita orice problemă, trebuie luate în considerare următoarele criterii:
- Cumpărați întotdeauna în unități autorizate.
- Selectați alimente proaspete.
- Verificați întotdeauna expirarea sau data de expirare a alimentelor ambalate.
- Nu cumpărați produse care indică „Depozitați la frigider”, „Depozitați la rece” sau „Depozitați la congelator”, care nu au fost depozitate în condiții adecvate.
- Asigurați-vă că ambalajul alimentelor nu este deteriorat. Nu cumpărați cutii care sunt măcinate sau deformate, containere sparte sau îndoite sau care au un sigiliu de securitate deteriorat.
- Cumpără ultimele alimente congelate.
- Aduceți rapid acasă alimentele care necesită refrigerare și puneți-le imediat în frigider sau congelator. Verificați starea produselor congelate. Dacă s-au dezghețat, nu înghețați din nou.
Când ajungeți acasă, mâncarea trebuie păstrată corespunzător. Alimentele congelate trebuie introduse în congelator cât mai curând posibil și alimentele proaspete sau cele care necesită acest lucru trebuie plasate în frigider.