Reflectând asupra aluatului; Dieta pentru glutoni
Îmi place să fac pâine.
Îmi place să încerc diferite amestecuri, cu făină diferită, cu timp de gătit diferit.
Jumătate din timp am regulină, asta trebuie să facă experimentarea, dar din fericire acasă nu am multe probleme.
Nu fac adesea pâine foarte rece, de genul care merită împărtășită pe Instagram, dar fac pâine obișnuită în fiecare săptămână.
Paine de casa, cu aroma si care durează în stare perfectă câteva zile.
Este mai practic decât mersul pe jos la brutărie în fiecare zi. Da, cred că economisesc chiar și timp făcând pâine acasă.
La început am folosit ldrojdie comercială.
Am făcut câteva încercări cu aluatul acru, dar mi-a luat ceva timp să-l prind.
Unul dintre lucrurile care mă atrage cel mai mult este cantitatea de deşeuri Ce se întâmplă dacă urmați cu strictețe instrucțiunile și aruncați aluatul în fiecare zi când preparați sifonul. Nu-mi place să arunc nimic!
Apoi am aflat că aluatul poate fi la frigider (sau chiar îngheţa) și retrăiește-l mai târziu. A fost soluția dilemelor mele morale.
Dar, oh, aluatul meu a fost oarecum oprit.