Recenzie de carte; Lapte pe care nu trebuie să-l bei; de David Ramón
Problema laptelui și a produselor lactate a deranjat mult timp mintea cercetătorilor și a cadrelor medicale. Aici vrem să vă împărtășim una dintre lecturile noastre despre aceste alimente utilizate pe scară largă în bucătăria spaniolă. Sperăm că după ce citiți recenzia noastră despre cartea lui David Ramón „Lapte pe care nu trebuie să o beți”, veți învăța altceva și vă veți gândi de două ori să mâncați una sau alta lactate.
Dintre toate cărți care există pe lactate Este una dintre cele mai cuprinzătoare și bazate pe dovezi științifice. Deși în cele peste 250 de pagini ale carte, singurul lucru explicat foarte pe larg sunt dezavantajele și riscul consumului de lapte pentru sănătatea noastră. Epigraful de pe primele pagini ale carte, Fraza lui Woody Allen spune totul: "Pe scurt, aș vrea să am un fel de mesaj pozitiv care să vă lase. Dar nu îl am. Ați accepta două mesaje negative?" - nu vă așteptați să vă spun că cel puțin iaurtul sau chefirul sunt bune pentru ceva, NU! - laptele este tipul rău din film. Fie că sunteți de acord sau nu, depinde de dvs. și vom vorbi despre asta la final.
De la începutul până la sfârșitul anului carte, da vina pe consumul de lactate dintre cele mai populare boli de astăzi: alergii, intoleranțe, cancere, arterioscleroză, diabet de tip 1, scleroză multiplă, osteoporoză, artrită, intoxicație, anemie, boala Crohn, autism și chiar cavități și sindrom cronic.
S-ar putea să credeți că nu este adevărat, că puteți spune orice și în realitate nu este așa. Deși faptele sunt faptele. Pentru că întreaga carte se bazează pe o plenitudine de studii științifice și părerea unor experți foarte mari și foarte respectuoși în acest domeniu, inclusiv: Dr. Benjamin Spock, Dr. T. Colin Campbell și Dr. Stephen Walsh.
Și de ce spun că consumul de lactate ne dăunează sănătății? Cum o justifici?
La carte sunt menționate multe mecanisme, legate de una sau alta substanță din lapte, poate fi naturală sau care apare în timpul producției.
În afară de substanțele naturale, care pot provoca anumite boli, laptele de vacă conține o listă de substanțe care apar din tratamentul animalelor cu hormoni, antibiotice, furaje pe bază de pești și alte lucruri. De exemplu, hormonul de creștere bovin recombinant (rBGH), care este utilizat pe scară largă în SUA pentru a crește randamentul vacilor de lapte, provoacă cea mai mare secreție a factorului de creștere asemănător insulinei (IGF-1), al cărui exces la rândul său, este legat de dezvoltarea cancerelor.
Interesant este faptul că toate bolile menționate anterior au prevalențe semnificativ mai mari în țările cu lapte bogat decât în țările din est, unde oamenii suferă mai puțin de osteoporoză, cancer de sân și prostată, scleroză multiplă, artrită și altele. Laptele poate fi cauza, deși consumul de lactate Nu este singurul lucru care diferențiază cele două lumi: estul și vestul. Ce zici de exemplu, consumul de grâu și stilul de viață, care este complet diferit?