Consumul de alimente nesănătoase pentru o lungă perioadă de timp produce modificări ale creierului care le fac mai multe
Experții au analizat două grupuri de rozătoare, unul primind alimente bogate în grăsimi și zahăr timp de 24 de ore, iar celălalt aceeași dietă, dar numai o oră.
Consumul de alimente nesănătoase pentru o lungă perioadă de timp produce modificări ale creierului care le fac mai atractive, chiar și atunci când nu aveți poftă de mâncare, conform cercetărilor efectuate pe șobolani de către oamenii de știință de la Universitatea din Calgary (Canada).
Mai exact, experții au găsit modificări în semnalizarea endocannabinoidă a unei regiuni cerebrale numită cortexul orbitofrontal (OFC) al șobolanilor obezi.
Pentru a ajunge la această concluzie, experții au analizat două grupuri de rozătoare, unul primind alimente bogate în conținut de grăsimi și zahăr, inclusiv ciocolată și dulciuri, timp de 24 de ore, iar celălalt aceeași dietă, dar numai timp de o oră pe zi.
La 40 de zile, șobolanii din primul grup au devenit obezi, în timp ce cei din al doilea și-au menținut greutatea. În plus, și așa cum au observat deja în alte lucrări, au existat modificări ale cortexului orbitofrontal la șobolani obezi. Această regiune a creierului participă la luarea deciziilor, primește informații despre gustul, atingerea și mirosul alimentelor și actualizează comportamentul de hrănire pe baza acestor informații.