Realitatea zahărului din iaurturi

Acest aliment contribuie doar cu 6,6% din zahărul adăugat în dieta zilnică a spaniolilor
Iaurtul este un aliment pentru consum zilnic, conform recomandărilor OMS privind zahărul

Principalele probleme de sănătate din țările dezvoltate și în curs de dezvoltare sunt trei: obezitatea, diabetul și sindromul metabolic. Confruntat cu aceste trei rele, iaurtul este prezentat ca o alternativă sănătoasă, a antidot care completează una dieta echilibrata si sanatoasa. Dar ce rol joacă zahărul în cantitatea de substanțe nutritive benefice pe care le oferă iaurturile?

Potrivit dieteticianului și nutriționistului de la Spitalul Sant Joan de Reus și profesor asociat la Universitatea Rovira i Virgili, Nuria Guillén, este esențial să se diferențieze zaharurile din lactoză de cele care pot fi adăugate: iaurt în sine nu este un aliment cu zahăr. În cazul în care zaharat, există studii care reflectă că le conțin mai puțin zahăr decât adăugat de consumator”. De fapt, iaurtul singur furnizează 6,6% din zahăr adăugat pe dietă zilnic spaniolă.