Răspunsuri la testul nr. 7 (produse lactate) cunoștințe culinare
La Testul nr. 7 ne-am concentrat asupra produse lactate: lapte, brânză, iaurt etc.. Au existat întrebări despre laptele UHT, brânza Idiazábal, grăsimea iaurtului, probioticele sau unele preparate culinare, cum ar fi beșamel sau panacota. Să vedem câte întrebări ați avut dreptate!
Așa cum a fost obișnuit, multe dintre întrebări au o dublă intenție, adică au un dublu obiectiv: primul, clarifică concepte; iar al doilea, pentru a alunga miturile false sau păcălelile care există în jurul alimentației și nutriției. Înțelegeți acum de ce pun întrebări - ceea ce numiți voi - capcană?
Cu această ocazie, există doar 1 persoană cu cele 10 întrebări corecte, restul clasamentului a eșuat! Cine alcătuiește clasamentul din această săptămână? Știți deja că oricine răspunde la întrebări mai repede și corect câștigă!
1. Elvira2. Karmen *3. Lunara *4. GDPando, de pe blogul Sommelier de cartofi *5. Martuki *
* 9 accesări
!Felicitări celor 5! Nume noi apar deja în clasament!
Să mergem cu RĂSPUNSURI LA TEST Nr. 7. Procentul de persoane care au fost corecte apar între paranteze.
1. Dacă inițialele UHT apar pe cutia de lapte, înseamnă că laptele a fost.
Marea majoritate dintre voi ați ales pasteurizarea. Laptele găsit în carton la temperatura camerei a fost supus unui proces comercial de sterilizare numit UHT (în limba engleză, temperatură ultra ridicată), care constă în tratarea laptelui timp de câteva secunde la o temperatură de aproximativ 135 ° C, în așa fel încât să fie posibilă eliminarea microorganismelor patogene și a formelor de rezistență ale acestora. Acest tratament permite laptelui să dureze luni la temperatura camerei.
Laptele pasteurizat este ceea ce găsim refrigerat. Tratamentul termic la care a fost supus este mult mai mic și, prin urmare, are nevoie de frig pentru conservarea sa. Cu toate acestea, laptele pasteurizat expiră în câteva zile.
2. Bifați opțiunea adevărată
Aceasta este una dintre păcălelile care s-au răspândit ca un incendiu în urmă cu câțiva ani. Numărul care apare sub cutiile de lapte nu are nimic de-a face cu numărul de prelucrări ale laptelui, care este unul singur (dacă prelucrăm laptele mereu, se produce caramelizare; ar fi, de asemenea, un proces neviabil din punct de vedere economic! ). Acest număr se referă la bovinele utilizate de compania Tetra Pack pentru fabricarea cărămizilor Tetra, ca control al calității.