Raportul EAT-Lancet pentru salvarea planetei Vegan Culture
Putem hrăni o populație viitoare de 10 miliarde de oameni?
Un nou raport al Comisiei EAT-Lancet arată că „dieta sănătoasă durabilă” pentru generațiile viitoare se bazează pe surse de plante. Cu mai puțină hrană de origine animală și mai puțin zahăr. Sectorul privat împreună cu organizațiile internaționale se pregătesc pentru cea mai mare provocare a umanității; alimentează o populație în creștere. Raportul explică de ce reducerea cărnii și creșterea legumelor în dieta dvs. va ajuta la îmbunătățirea și „salvarea planetei” de la distrugere.
Comisia EAT-Lancet este alcătuită din The Lancet, un jurnal medical britanic foarte apreciat, și EAT, o fundație globală non-profit pentru a cataliza o transformare a sistemului alimentar. Ei au publicat raportul Eat-Lancet săptămâna trecută (faceți clic pentru a vedea rezumatul în spaniolă), pe baza unui studiu privind hrănirea a 10 miliarde de oameni în limitele planetei.
Acesta este un proiect de trei ani care reunește 37 de experți din 16 țări cu experiență în sănătate, nutriție și sustenabilitate ecologică. Trei ani pentru a naște primul raport științific, care arată modul în care producția globală de alimente amenință stabilitatea climatică.
Transformarea în diete sănătoase până în 2050 va necesita modificări dietetice substanțiale. Consumul global de fructe, legume, nuci și leguminoase va trebui să se dubleze, iar consumul de alimente precum carnea roșie și zahărul va trebui redus cu mai mult de 50%. O dietă bogată în alimente de origine vegetală și cu mai puține alimente de origine animală conferă beneficii atât pentru sănătate, cât și pentru mediu. Prof. Walter Willet MD
Autorii estimează că adoptarea pe scară largă a unei diete reduse în carne, precum și în zahăr, ar îmbunătăți aportul celor mai mulți nutrienți și ar oferi beneficii importante pentru sănătate, în același timp că va combate schimbările climatice și pierderea biodiversității.
Dr. Marco Springmann de la Programul pentru viitorul alimentelor de la Oxford Martin a spus: „Fără acțiuni concertate, am constatat că impactul asupra mediului al sistemului alimentar ar putea crește cu 50-90% până în 2050 ca urmare a creșterii populației și a creșterii dietelor bogate în grăsimi, zahăr și carne. În acest caz, toate limitele planetare legate de producția de alimente ar fi depășite, unele dintre ele fiind mai mult decât duble. Multe dintre soluțiile pe care le discutăm sunt implementate în unele părți ale lumii, dar vor necesita o coordonare globală puternică și o îmbunătățire rapidă pentru a face simțit impactul lor «.
Raportul difuzează că, dacă nu se iau măsuri serioase pentru a face față acestei noi realități, lumea riscă să nu respecte obiectivele Națiunilor Unite de dezvoltare durabilă (ODD) și Acordul de la Paris ... Poate că nu vom aprecia consecințele, dar copiii noștri vor. Ceea ce este clar este că, dacă vom continua în acest ritm, ceea ce vor vedea ei va fi o planetă degradată și săracă, unde o mare parte a populației va suferi de malnutriție și boli.
ODD-urile sau obiectivele globale sunt un set de 17 obiective cu o chemare globală la acțiune. Un set de măsuri pentru a pune capăt sărăciei, a avea grijă de planetă și a garanta pacea și prosperitatea. Pentru a îmbunătăți viața, într-un mod durabil și sănătos, pentru generațiile viitoare. Sunt lansate mai multe inițiative globale pentru a combate situația viitoare a planetei. Este un apel la acțiune către guverne, sectorul privat, public și fiecare cetățean să ia măsuri și să permită continuitatea speciei noastre. Contează și acțiunea individuală.
Comunitatea științifică publică din ce în ce mai multe rapoarte și documentare pentru a sensibiliza publicul despre obiceiurile zilnice ale fiecărui individ și despre importanța acestora în impactul lor asupra mediului. Acum, Eat-Lancet ne spune cum reducerea consumului de carne și o dietă planetară sănătoasă ar face față adversităților de mediu care ne așteaptă.
Exemple din EAT-Lancet despre o dietă planetară durabilă și sănătoasă;
OMS a avertizat deja că carnea roșie și carnea procesată nu sunt bune pentru sănătate, iar sectorul zootehnic generează mai multe gaze cu efect de seră decât sectorul transporturilor, potrivit FAO. Este, de asemenea, principala cauză a degradării resurselor de sol și apă. Raportul GRAIN a avertizat, de asemenea, despre importanța modificării dietei noastre
Este urgent să construim sisteme alimentare care să răspundă nevoilor fermierilor, consumatorilor și planetei. Dar, pentru a face acest lucru, trebuie să rupem puterea marilor conglomerate din carne și lactate și să le dăm răspundere pentru amprenta lor climatică supradimensionată. CEREALE
Industria cărnii și a laptelui supraîncălzește planeta
Pe de altă parte, odată cu publicarea acestui apel la acțiune globală de către oamenii de știință specializați din toate țările din comisia Eat-Lancet, sectorul afectat, industria cărnii și alimentelor de origine animală, își manifestă plângerile; „Acest raport pare a fi un alt exemplu de bine intenționat, dar potențial defectuos, gândindu-ne la modul în care ne reducem impactul asupra mediului. Agricultura, în special lactatele și carnea roșie, face parte din soluție, utilizând mai bine resursele naturale pentru a hrăni o populație în creștere. Sunt o parte nutrițională importantă a unei diete sănătoase și echilibrate. ”Will Jackson, Director de strategie, AHDB Beef & Lamb