Rapoarte privind sănătatea ochilor și a alimentelor MedicinaTV
Departamentul de Sănătate din Valencia-Doctor Peset a publicat cartea Bazele micronutrienților sănătății ochilor, ceea ce arată că 70 la sută din bolile din populația occidentală sunt cauzate de „nutriție defectă”.
Această publicație, coordonată de oftalmologul Unității Centrale de Cercetări Biomedice a Spitalului Universitar Doctor Peset, Dr. María Dolores Pinazo, își propune să reducă viciile nutriționale, să îmbunătățească dieta și să optimizeze sănătatea ochilor, potrivit Generalitat într-un comunicat.
Un total de 38 de profesioniști în domeniul sănătății au participat la acest volum prefațat de profesorul Santiago Grisolía, care leagă dieta de principalele patologii oculare. Astfel, pe parcursul a 25 de capitole, sunt studiați micronutrienții, în special vitaminele și unele minerale, iar aceste cunoștințe sunt legate de fiziologia ochiului și de unele patologii ale acestui organ care se bazează pe nutrienți și alimente.
«Aproximativ 70% dintre bolile care ne afectează sunt cauzate de o alimentație deficitară, cum ar fi hipertensiunea arterială, arterioscleroza, diabetul, osteoporoza, obezitatea, artrita, anemia, anorexia, bulimia, cavitățile și gingivita", a asigurat dr. Pinazo.
În plus, coordonatorul cărții a comentat că se estimează că 50% din consultațiile medicale zilnice au legătură cu starea nutrițională a persoanei sau cu obiceiurile alimentare ale mediului familial. „De aici, importanța cunoașterii tuturor acelor linii directoare care ne permit să identificăm modificările timpurii ale stării nutriționale ale indivizilor și impactul acestora, în acest caz specific, asupra sistemului vizual”, a subliniat el.