Radiografia cu porumb șase motive pentru a-l consuma și două pentru a nu o face
Porumbul este o cereală cu reputație de îngrășat, dar are multe beneficii pentru sănătate.
Știri conexe
Porumbul este una dintre cele mai populare cereale din lume. Este sămânța unei plante din familia ierbii, originară din America Centrală, dar cultivată în nenumărate soiuri din întreaga lume. Porumbul întreg este la fel de sănătos ca orice cereală, deoarece este bogat în fibre și multe vitamine, minerale și antioxidanți.
Cu toate acestea, produsele rafinate din porumb sunt, de asemenea, consumate pe scară largă, adesea ca ingrediente din alimentele procesate, care sunt mai puțin sănătoase. Această plantă crește sub forma unui vârf, numit știuleț sau ureche, la care boabele aderă formând rânduri perfecte, care este protejată de o teacă de frunze netede. În țara noastră este un cultură importantă în diferite regiuni, ca Andaluzia și Galiția.
"La gătit, când știuletul este fraged și este făcut din porumb dulce, se consumă crud, în salate, prăjit, prăjit, fiert sau gătit. Se folosește pentru a face făină cu care se fac prăjituri (borona), terci și terci (mămăligă) și gofio din Insulele Canare. Această cereală este de asemenea utilizată pe scară largă în cofetărie. Popcornul, făcut cu porumb prăjit, este foarte popular. Valoarea sa nutritivă este asigurată de proteine, lipide și carbohidrați că conține în cantități importante ", afirmă despre acest aliment Fundația Spaniolă de Nutriție.
Potrivit bazei de date naționale a nutrienților din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA, porumbul nu numai că furnizează caloriile necesare pentru un metabolism zilnic sănătos, este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine A, B, E și multe minerale.
De fapt, valorile sale nutriționale la 100 de grame de porție comestibilă sunt 50 kilocalorii, 1,1 grame de proteine, 10,7 grame de carbohidrați și 1 gram de fibre. Tocmai conținutul său ridicat de fibre alimentare este motivul pentru care joacă un rol important în prevenirea bolilor digestive, cum ar fi constipația. Mai mult, antioxidanții prezenți acționează și ca agenți anticanceroși și previn boala Alzheimer. Dar beneficiile sale merg mult mai departe. Să vedem câteva dintre ele.
Previne hemoroizii
conținut de fibre dintr-o ceașcă de porumb este echivalentă cu 18,4% din cantitatea zilnică recomandată. Acest lucru ajută la ameliorarea problemelor digestive, cum ar fi constipația și hemoroizii, precum și la reducerea riscului de cancer de colon, deoarece porumbul este un bob integral.
Fibrele dietetice vă pot ajuta să vă îngrășați și să vă înmoaie scaunul, promovând eliminarea regulată și reducând tulpina. Acest proces este realizat stimularea mișcării peristaltice și producția de suc gastric și bilă. Prin adăugarea în vrac a scaunelor libere, șansele de sindrom de colon iritabil și diaree pot fi mult reduse.
Promovează creșterea corectă
Porumbul este bogat în componente de vitamina B, în special tiamină și niacină. Se știe că tiamina este esențială pentru menținerea sănătății nervoase și funcția cognitivă. De asemenea, faptul că deficitul de niacină duce la pelagra, o boală caracterizată prin diaree, demență și dermatită care este frecvent observată la persoanele subnutrate. Este, de asemenea, o sursă bună de acid pantotenic, care este o vitamină esențială pentru metabolismul carbohidraților, proteinelor și lipidelor din organism.