În căutarea rețetei de combatere a epidemiei Health News din
Piramida, roata, placa sănătoasă. Există multe resurse pentru a urma o dietă bună și pentru a evita supraponderalitatea, toate diferite. Care este, atunci, formula corectă?
Conform celor mai recente date ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), 60% din populația spaniolă suferă de obezitate sau supraponderalitate, cifră care s-a dublat în ultimele trei decenii și va continua să crească în următorii ani. De fapt, se estimează că mai mulți copii vor fi supraponderali decât subponderali până în 2022.
Dincolo de întrebarea estetică, încă foarte prezentă în societatea actuală, excesul de greutate poate provoca alte patologii care afectează sănătatea, cum ar fi tulburări ale dispoziției, insuficiență respiratorie și cardiacă, apnee în somn, boli coronariene, hipertensiune arterială, colesterol, diabet de tip 2, osteoartrita, reflux gastric esofagian, ficat gras, infertilitate, disfuncție erectilă și chiar cancer. O lungă listă pe care mulți par să o ignore sub pretextul de a trăi într-o lume accelerată, unde petreceți timpul în bucătărie ocupă ultimul loc pe lista zilnică de sarcini.
O dietă bună este astfel prezentată ca un factor cheie în combaterea a ceea ce mulți experți au descris drept epidemia secolului 21: a fi supraponderal. În ultimii ani, autoritățile și entitățile din lumea sănătății și a nutriției au diseminat diferite modele și resurse cu orientările de bază pentru a atinge acest scopsau, în funcție de frecvența consumului, de caracteristicile sau proporția de consumat a fiecărui tip de aliment.
Piramida alimentară, roata alimentară sau farfuria sănătoasă sunt câteva dintre cele mai cunoscute propuneri pentru a urma o dietă bună, trei instrumente generice care, deși nu sunt întotdeauna extensibile la întreaga populație, ar trebui luate în considerare.
Nutriționistul Patricia Lambea, membru al Asociației Profesionale a Dieteticienilor-Nutriționiștii din Aragon, explică faptul că, în termeni generali, „dieta noastră ar trebui să se bazeze pe un consum echilibrat adaptat nevoilor nutriționale individuale de macronutrienți (carbohidrați, proteine și grăsimi) și micronutrienți (vitamine și minerale) "." Ar trebui să creștem aportul de legume, care este deficitar în consumul obișnuit al populației generale, să reducem proteinele de origine animală, să încurajăm consumul de leguminoase și încorporează alimente bogate în grăsimi sănătoase precum ulei de măsline extravirgin, avocado, nuci sau pește albastru ”, adaugă Lambea.
În 2017, Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară a actualizat, pentru prima dată din 2001, piramida alimentară, o resursă bine studiată, cunoscută de majoritatea populației, care clasifică alimentele pe baza frecvenței consumului la bază, cele de aport zilnic, iar la vârf, cele de consum ocazional și moderat ?. În această recenzie, au fost incluse și alte obiceiuri sănătoase precum activitatea fizică zilnică, echilibrul emoțional sau hidratarea, care sunt, de asemenea, piloni fundamentali pentru o viață sănătoasă.