Răcirea și depozitarea rapidă a nectarinelor PRETECVAL
13 martie 2012
Răcirea și depozitarea rapidă a nectarinelor
răcire rapidă, la temperaturi sub 4 ° C, de nectarine după recoltare, este important să se întârzie activitatea respiratorie, coacerea și descompunerea.
Un eșec obișnuit constă în a nu putea răcori fructele la temperaturi suficient de scăzute pentru o protecție adecvată.
Dacă este luată în considerare activitatea respiratorie, 1 zi la 21 ° C este egală cu 2 zile la 15 ° C sau 4 zile la 10 ° C sau 8 zile la 5 ° C și chiar 16 zile la 0 ° C.
În Pretecval, avem micro-tuneluri sau macro-tuneluri pentru pre-răcire rapidă, pentru a remedia acest eșec și a vă asigura că, după recoltare, întârziați activitatea respiratorie, maturarea și descompunerea nectarinei, pentru ca ulterior să ajungă mai bine pe piață.
Depozitare de nectarine:
- Nectarinele sunt mai susceptibile la contracție decât alte fructe de piatră, de aceea în timpul depozitării lor viteza aerului ar trebui să fie cât mai mică posibil, atâta timp cât se menține temperatura adecvată.