Quinoa sau quinoa, ce este și de ce are atât de multă valoare nutritivă

valoare

Quinoa, quinoa, quinoa sau kinua ... numele acestei plante sunt la fel de multe ca beneficiile sale.

Actualizat: 2 martie 2020

Anul 2013 a fost declarat de FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) drept „Anul internațional al Quinoa”, pentru a recunoaște munca popoarelor indigene din Anzi, care au întreținut și conservat această plantă ca hrană. De fapt, susținerea practicilor tradiționale de cultivare a acestei plante de generații a permis acestor popoare să trăiască în armonie cu mediul lor natural.

Dar intențiile FAO depășesc această recunoaștere, deoarece quinoa poate juca un rol foarte important în fața foametei și a malnutriției din țările în curs de dezvoltare, constituind un instrument valoros în lupta împotriva sărăciei.

Nu mai rămâne nimic, pentru că puțini celiaci nu știu de valoarea nutritivă ridicată a acestei semințe bogate în proteine ​​și fibre care nu conține gluten și care adaugă o notă originală preparatelor, micului dejun și salatelor.